香蔥，回到廚房，把胡蘿蔔擦成絲，臘肉下鍋炒熟後，倒入胡蘿蔔絲和香菇木耳絲，炒了一個雜菜。青皮蘿蔔去皮切成絲，香菜和香蔥都洗乾淨切段，均勻碼放在盤子裡。最後就是炒雞蛋醬了。江夢筠做的這個雞蛋醬和東北常吃的不太一樣，這是她自己發明的吃法，把泡發的野山菌切成丁，擠掉水分，熱油鍋，加入蒜末和乾辣椒炒香，再加...